愛蓮娜的叢林冒險獨白

以前絕得燉飯很困難 一直不敢嘗試 後來看到GRACE's 品味人生BLOG中的一篇介紹他如何做燉飯 覺得好像不怎麼難  趁著星期五晚上 就來試試看囉~

因為不知道會不會成功 中間都沒有照片 只有成果照囉

材料:

0. 冷凍蔬菜一小碗
0. baby corn 一些 切小塊備用
0. 蝦子 數隻( 在COSCO買的已經撥好蝦殼去頭去尾的 PEAL SHIRMP)
0. 生干貝2顆 切小塊( 一樣是COSCO的冷凍食品區)
0. 蛤蠣約10顆
0. 生米一杯
0. 橄欖油2大匙

醬料:

0. 600ML  水
0. 雞湯塊1塊
0. 少許鹽及胡椒調味

作法:

0. 米洗淨後 泡著水 約20分鐘
0. 鍋子放水600ML +雞湯塊一塊 煮滾備用
0. 另一各炒鍋 放入橄欖油 將綜合蔬菜及玉米放入拌炒 差不多半熟後加入米繼續拌炒約5分鐘
0. 加入雞高湯250ML 轉小火 讓他悶煮 適時拌炒一下 不要黏底囉
0. 等湯汁收乾後 米應該還有半生熟 此時加入生干貝及剩下的雞高湯 繼續悶煮
0. 過了2-3分鐘後 將蝦子及蛤蠣繼續放下去燉煮
0. 等湯汁收乾後 (小火) 拌炒一下 嚐嚐味道 如果不購 再加入一些鹽及胡椒調味
0. 等到確定飯OK後 燉飯就完成囉

試吃:  燉飯還滿簡單的 味道也還不錯唷~~ 開心~~ 飯的軟硬是燉飯成功與否的關鍵

米飯與海鮮一起共舞

還在收湯汁的樣子 米粒就是要把湯汁吸得飽飽的 才會好吃唷

賣相應該還不錯吧 哈